推廣 熱搜: 2022  財務  微信  法律    網(wǎng)格化  管理  營銷  總裁班  安全 

食品安全管理體系管理技能提升

主講老師: 朱躍進 朱躍進

主講師資:朱躍進

課時安排: 1天/6小時
學習費用: 面議
課程預約: 隋老師 (微信同號)
課程簡介: 質(zhì)量管理是指確定質(zhì)量方針、目標和職責,并通過質(zhì)量體系中的質(zhì)量策劃、控制、保證和改進來使其實現(xiàn)的全部活動,EMBA、MBA等主流商管教育均對質(zhì)量管理及其實施方法有所介紹。
內(nèi)訓課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務稅務 | 基層管理 | 中層管理 | 領導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權激勵 | 生產(chǎn)管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務 | 商務談判 | 演講培訓 | 宏觀經(jīng)濟 | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領域 | 房地產(chǎn) | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數(shù)字化轉型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時間: 2023-11-13 17:06


培訓受眾:

1、各企業(yè)、事業(yè)單位主管領導、部門領導、質(zhì)量工作骨干;

2、企、事業(yè)單位內(nèi)審員、候選內(nèi)審員;

3、任何有志從事食品安全管理工作的個人(在校學生和社會人士)

課程收益:

1、熟悉并掌握 ISO22000食品安全管理體系基礎知識和內(nèi)部審核基本技能。

2、勝任企業(yè)在推行ISO22000食品安全管理體系過程中的內(nèi)部審核員工作。

3、有效提升食品安全管理效能及專業(yè)素質(zhì)。

說明黑體字為重點講解

 

 

課程大綱:

第一部分:食品安全管理體系ISO22000:2018標準理解與實施

前言

引言 

1 范圍

2 規(guī)范性引用文件 

3 術語和定義

4 組織環(huán)境 

4.1 理解組織及其環(huán)境 

4.2 理解相關方的需求和期望 

4.3 確定食品安全管理體系的范圍

4.4 食品安全管理體系 

5 領導作用 

5.1 領導作用和承諾

5.2 方針 

5.2.1 制定食品安全方針

5.2.2 溝通食品安全方針 

5.3 組織角色,職責和權限 

6 策劃 

6.1 應對風險和機遇的措施 

6.2 食品安全管理體系目標及其實現(xiàn)的策劃 

6.3 變更的策劃 

7 支持 

7.1 資源

7.1.1 總則 

7.1.2 人員

7.1.3 基礎設施 

7.1.4 工作環(huán)境 

7.1.5 食品安全管理體系的外部開發(fā)因素 

7.1.6 外部提供的過程、產(chǎn)品或服務的控制 

7.2 能力

7.3 意識 

7.4 溝通 

7.4.1 總則 

7.4.2 外部溝通 

7.4.3 內(nèi)部溝通 

7.5 文件化信息

7.5.1 總則 

7.5.2 創(chuàng)建和更新 

7.5.3 文件化信息的控制 

8 運行

8.1 運行的策劃和控制 

8.2 前提方案(PRPs

8.3 可追溯性系統(tǒng)

8.4 應急準備和響應 

8.4.1 總則 

8.4.2 緊急情況和事件的處理 

8.5 危害控制

8.5.1 實施危害分析的預備步驟 

8.5.2 危害分析 

8.5.3 控制措施及其組合的確認 

8.5.4 危害控制計劃(HACCP / OPRP計劃) 

8.6 PRP和危害控制計劃規(guī)定信息的更新 

8.7 監(jiān)視和測量的控制

8.8 有關PRPs和危害控制計劃的驗證 

8.8.1 驗證 

8.8.2 驗證活動結果分析 

8.9 產(chǎn)品和過程不符合的控制 

8.9.1 總則 

8.9.2 糾正 

8.9.3 糾正措施 

8.9.4 潛在不安全產(chǎn)品的處置

8.9.5 撤回/召回 

9 績效評價 

9.1 監(jiān)視、測量、分析和評價

9.1.1 總則 

9.1.2 分析和評價 

9.2 內(nèi)部審核 

9.3 管理評審 

9.3.1 總則

9.3.2 管理評審輸入 

9.3.3 管理評審輸出 

10 改進 .

10.1 不符合和糾正措施 

10.2 持續(xù)改進 

10.3 食品安全管理體系更新 

 

第二部分食品安全法條款解讀

第一章  總則

本章共10條

1、為什么要制定食品安全法 第1條

2、食品安全法適應的范圍   2-3條

3、執(zhí)行食品安全法的組織機構和相關部門的職責4-10條

 

第二章  食品安全風險監(jiān)測和評估

這一章共7條(11-17條)。主要是講建立監(jiān)測制度,建立評估體系,這個監(jiān)測評估體系所涉及的層面很高,都是國家部委級的,我們只作了解。

 

第三章  食品安全標準

9條(18-26條)。這一章主要說明:

1、食品安全標準制定的宗旨,(18條)應該是科學合理、安全可靠。

2、標準的強制性(19條)

3、標準的內(nèi)容

4、標準由誰制定、發(fā)布、由誰提供編號(21-26條)

5、國家標準(23條)

6、地方標準(24條)

7、企業(yè)標準(25條)

 

第四章  食品生產(chǎn)經(jīng)營

這一章內(nèi)容共30條(27-56條)。這章闡述的內(nèi)容主要是:

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營的標準和要求(27條)

2、命令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品(28條)

3、國家對食品生產(chǎn)實行許可制度(29-31條)

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應建立的相關制度(32-42條)

如安全管理制度、執(zhí)業(yè)從業(yè)人員健康檢查制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、安全使用制度、進貨查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度、定期檢查庫存食品制度等。

5、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度(43-48條)

6、對食品生產(chǎn)和經(jīng)營中的一些具體要求、如警示標志和注意事項的要求等等(49-52條)。

7、國家建立食品召回制度(53條)

8、對食品廣告的要求(54-55條)

 

第五章  食品檢驗

這章共5條(57-61條)。包含的內(nèi)容主要是對質(zhì)檢的要求:

1、檢驗機構要有資質(zhì)

2、食品檢驗由機構指定的檢驗人獨立進行

3、監(jiān)管部門不得對食品實施免檢

 

第六章  食品進出口

這章共8條(62-69條)

1、進口的食品應當給出入境檢驗檢疫合格后,海關憑通關證明放行。

2、進口尚無國家標準的食品,或者首次進口食品添加劑新品種,進口商應向衛(wèi)生部提出申請并提交相關的安全性評估材料。

3、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。

4、進口商品應當建立食品進口和銷售制度。

 

第七章  食品安全事故處置

這章共16條(70-75條)。屬重點內(nèi)容,逐條介紹

 

第八章  監(jiān)督管理

本章共8條(76-83條)。 主要是說明各監(jiān)管單位管理職責、權利、監(jiān)管的程序以及食品安全信息統(tǒng)一公布制度。

逐條介紹。

 

第九章  法律責任

本章共15條(84-98條)

 

第十章  附則

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
反對 0舉報 0 收藏 0
更多>與食品安全管理體系管理技能提升相關內(nèi)訓課
學習新安全生產(chǎn)法——打造安全現(xiàn)場 新安法解讀&安全生產(chǎn)管理機制導入  ——企業(yè)長效安全生產(chǎn)管理機制落地的步驟和方法 杜邦安全管理十大理念 《IPQC-過程質(zhì)量控制實操訓練》  ——基于過程質(zhì)量控制的體系建立 零事故安全管理 食品安全保障與食品安全管理法規(guī) 酒店、餐飲把好食品安全操作六大關 企業(yè)中層安全管理
朱躍進老師介紹>朱躍進老師其它課程
研發(fā)質(zhì)量管理  課程大綱 NPI新產(chǎn)品導入的質(zhì)量管理  課程大綱 APQP——先期產(chǎn)品質(zhì)量策劃  培訓課程大綱 VA/VE價值工程分析  課程大綱 TRIZ——創(chuàng)造性解決問題方法 面向成本的的設計(DFC)  培訓課程大綱 面向制造和裝配的產(chǎn)品設計(DFMA)課程大綱 可靠性(RAMS)培訓大綱
網(wǎng)站首頁  |  關于我們  |  聯(lián)系方式  |  誠聘英才  |  網(wǎng)站聲明  |  隱私保障及免責聲明  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務  |  積分換禮  |  網(wǎng)站留言  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報  |  京ICP備11016574號-25