酒店集團(tuán)化管控與運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新

【培訓(xùn)對(duì)象】

酒店集團(tuán)各中心全體人員 ；各項(xiàng)目、事業(yè)部分管領(lǐng)導(dǎo)

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

融顧問(wèn)式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂(lè)視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展

【五“非”優(yōu)勢(shì)】

系統(tǒng)專業(yè)：十一年酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。

品質(zhì)高端：八年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次。

深層互動(dòng)：課堂氛圍激情生動(dòng)，互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡(jiǎn)單實(shí)用，非業(yè)外案例方法，好聽(tīng)不實(shí)用。

效果承諾：解決實(shí)際問(wèn)題為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練，配贈(zèng)課程送轉(zhuǎn)化資料，非一次性服務(wù)。

【課程背景】：

隨著酒店行業(yè)的成熟和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店管理者如何運(yùn)用智慧與高超能力水平，改變管理觀念，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)與管理模式，制定管理策略與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略；使得企業(yè)如何擺脫困境、內(nèi)部運(yùn)行卓有成效、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)、搞風(fēng)險(xiǎn)能力得已提高、企業(yè)整體收益水平得已提高？專業(yè)酒店管理者如何掌控市場(chǎng)，讓企業(yè)做大做強(qiáng)？

在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，對(duì)速度與創(chuàng)新要求越來(lái)越高的趨勢(shì)下，管理者是企業(yè)成功的核心力量，因此突破管理層的管理思維提升管理層的管理技能，是保證各項(xiàng)決策順利實(shí)施的關(guān)鍵。然而，對(duì)于如何突破管理思維，提升領(lǐng)導(dǎo)能力，許多管理者深感困惑。         

眾所周知，現(xiàn)實(shí)中許多企業(yè)管理人員并非管理出身，多由業(yè)務(wù)或技術(shù)骨干提拔到管理崗位，“做而優(yōu)則仕”，缺乏系統(tǒng)的關(guān)于如何做管理的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，常常沿襲做員工時(shí)的思維模式和處事方法。他們對(duì)于管理，依靠的是零散的經(jīng)驗(yàn)和本能的直覺(jué)，沒(méi)有掌握科學(xué)的方法和技能，更沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)化地思考和梳理。

本課程將幫助酒店管理者明確正確的管理思維、確定自己的職責(zé)、角色及應(yīng)備的獨(dú)特管理技能，在掌握領(lǐng)導(dǎo)能力與激勵(lì)部屬能力的同時(shí)掌握管理技巧，提升管理影響力。

【課程收益】：

 提高集團(tuán)化酒店企業(yè)管理者的綜合管理素養(yǎng)

 改革并創(chuàng)新集團(tuán)化管理思維與管理技能，提高綜合管理水平

 掌握集團(tuán)化企業(yè)管理核心方法與技巧

 集團(tuán)化酒店高效團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力與執(zhí)行力水平

 提高集團(tuán)化酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、綜合盈利能力

【課程大綱】：

第一章節(jié)  集團(tuán)化酒店管理者必備的職業(yè)素養(yǎng)

一、酒店管理者應(yīng)突破的4大思維障礙

1、相信世界總是很復(fù)雜

2、相信沖突是必然的

3、都有歸罪于外傾向

4、認(rèn)為自己已經(jīng)知道

二、酒店集團(tuán)化管控必備的5大管理意識(shí)

1、責(zé)任意識(shí)

2、效率意識(shí)

3、質(zhì)量意識(shí)

4、成本意識(shí)

5、危機(jī)意識(shí)

三、集團(tuán)化酒店人必備的8大職業(yè)素養(yǎng)

1、企業(yè)形象代表

2、責(zé)任重于泰山

3、統(tǒng)籌思維精細(xì)

4、職業(yè)操守過(guò)硬

5、情緒收放自如

6、時(shí)間觀念第一

7、沒(méi)有危機(jī)是最大危機(jī)

8、科學(xué)“自私”

第二章節(jié)  酒店集團(tuán)化管控之道

一、集團(tuán)化酒店3大管理戰(zhàn)略

1、一個(gè)核心目標(biāo)：滿足客戶需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)

2、兩大類圖：經(jīng)營(yíng)管理流程和組織機(jī)構(gòu)功能

二、如何建立現(xiàn)代酒店集團(tuán)化管控機(jī)制

1、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度

2、明晰業(yè)務(wù)流程，善于抓主要矛盾

3、集團(tuán)化責(zé)權(quán)利關(guān)系建立方法

1）領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)責(zé)機(jī)制建立方法

2）危機(jī)處理機(jī)制建立方法

3）權(quán)責(zé)一致機(jī)制建立方法

4、集團(tuán)化管控模式建設(shè)方法

三、酒店集團(tuán)化管控必備的3大原則

內(nèi)斂、雙贏、尊重

四、酒店集團(tuán)化管控必備的7大規(guī)則

1、對(duì)直接上司

2、上司對(duì)下屬

3、二線對(duì)一線

4、責(zé)權(quán)一致

5、目標(biāo)方法一致

6、溝通協(xié)調(diào)

7、管理與經(jīng)營(yíng)

五、酒店集團(tuán)化管控溝通協(xié)作技巧

1、如何建立4大工作溝通機(jī)制

2、如何建立高效組織協(xié)作機(jī)制

3、如何建立跨部門交集協(xié)作

5、如何化解組織關(guān)系矛盾沖突

1）建立信任氛圍；2）允許良性沖突；3）堅(jiān)定不移行動(dòng)；4）彼此負(fù)責(zé)

6、如何培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

第三章節(jié)  酒店集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新之道

一、酒店集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)發(fā)展策略創(chuàng)新辦法

1、精準(zhǔn)戰(zhàn)略定位，經(jīng)營(yíng)定位         

2、聚焦產(chǎn)品核心，打造核心產(chǎn)品與爆品

3、提升品質(zhì)—從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)

4、市場(chǎng)分析與制定激勵(lì)機(jī)制

5、建立最適合自身企業(yè)的持續(xù)贏利模式

二、集團(tuán)多元化發(fā)展的創(chuàng)新途徑

1、微利時(shí)代，多元化發(fā)展途徑選擇

2、多元化經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的5種方法

3、多元化酒店互動(dòng)經(jīng)營(yíng)方法

4、如何將同樣的產(chǎn)品賣出差異與文化

四、集團(tuán)化酒店忠誠(chéng)顧客培養(yǎng)與管理

1、如何有效落實(shí)4類顧客管理機(jī)制

顧客意見(jiàn)；顧客滿意度；服務(wù)問(wèn)題；顧客獎(jiǎng)勵(lì)

2、散客、?？汀F(tuán)隊(duì)、會(huì)員顧客的管理方法

顧客認(rèn)知大會(huì)；會(huì)員顧客聯(lián)誼會(huì)

3、如何做好會(huì)員營(yíng)銷，以會(huì)員形式鎖住核心客戶

4、如何讓?？秃汀熬滞馊恕睘槟阈麄?/span>

5、忠誠(chéng)顧客回訪與維護(hù)技巧

【備注】：

 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；

 企業(yè)需按照《培訓(xùn)物料清單》與“會(huì)場(chǎng)布置要求”提前做好充分準(zhǔn)備工作；

 企業(yè)、機(jī)構(gòu)未經(jīng)授權(quán)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。

本課綱為孫老師版權(quán)內(nèi)容，抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。